Pemanggang Arang Terbaik Buatan Amerika Pilihan Teratas untuk Tahun 2024

panggangan arang amerika

Jenis-jenis Pemanggang Arang

1. Pemanggang Ketel:

Classic Kettle: Jenis yang paling populer, dikenal karena keserbagunaannya, harganya terjangkau, dan bentuknya yang bundar dan ikonik. Sempurna untuk memanggang, membakar, dan mengasapi secara langsung maupun tidak langsung dengan tambahan bahan tambahan. (misalnya, Weber Original Kettle)
Ketel Dalam: Menawarkan area memasak yang lebih besar dibandingkan ketel klasik, ideal untuk acara kumpul-kumpul yang lebih besar. Sering kali dilengkapi keranjang arang berengsel untuk pengaturan panas yang lebih mudah.
Ketel Portabel: Kompak dan ringan, dirancang untuk keperluan tailgating, berkemah, atau memanggang saat bepergian. Kakinya dapat dilipat dan permukaan memasaknya lebih kecil.

2. Pemanggang Barel:

Perokok Offset: Perokok ini memiliki kotak api yang dipisahkan dari ruang memasak utama oleh tong. Ideal untuk pengasapan rendah dan lambat karena pengendalian panas dan produksi asap yang sangat baik. (misalnya, Perokok Aliran Balik Longhorn Oklahoma Joe)
Pemanggang Gaya Santa Maria: Dikenal karena bentuknya yang panjang dan persegi panjang serta desainnya yang terbuka. Awalnya digunakan untuk memanggang steak tri-tip, cocok untuk membakar dan menghasilkan kulit yang renyah.

3. Pemanggang Kamado (alias Pemanggang Keramik):

Sangat hemat bahan bakar dan dikenal karena retensi panasnya yang luar biasa. Dinding keramiknya yang tebal memancarkan panas secara merata, memungkinkan kontrol suhu yang tepat untuk memanggang, mengasapi, dan memanggang. (misalnya, Big Green Egg)
Tahan lama dan tahan cuaca.

4. Kisi-kisi Kabinet:

Menawarkan panggangan arang dengan fitur tambahan seperti rak samping dan lemari penyimpanan. Menyediakan lebih banyak ruang persiapan dan pengaturan dibandingkan dengan panggangan dasar. Sering kali lebih besar dan lebih berat, cocok untuk penggunaan stasioner di teras atau dek.

5. Perokok Arang:

Perokok Vertikal: Desain tinggi dan tegak dengan kotak api di bagian bawah dan beberapa rak untuk menumpuk makanan di atasnya. Cocok untuk mengasapi potongan daging besar seperti brisket atau bahu babi.
Perokok Kabinet: Mirip dengan panggangan kabinet tetapi dengan fokus pada fungsi pengasapan. Dapat dilengkapi dengan wadah air untuk pengendalian kelembapan dan fitur tambahan seperti dinding berinsulasi.
Perokok Peluru: Perokok berbentuk tong dengan desain vertikal. Umumnya lebih terjangkau daripada jenis perokok lainnya. Populer bagi pemula karena kesederhanaannya.

Fitur Pemanggang

1. Ukuran dan Permukaan Memasak:

Area Memasak (inci persegi): Faktor krusial tergantung pada berapa banyak orang yang biasanya Anda panggang. Pemanggang yang lebih besar menawarkan fleksibilitas lebih untuk menaruh makanan dan memasak beberapa item secara bersamaan.
Ukuran Panggangan Total: Pertimbangkan ruang yang tersedia dan kebutuhan portabilitas. Panggangan yang lebih besar menawarkan lebih banyak fitur tetapi memerlukan ruang khusus di teras atau dek Anda.

2. Portabilitas (kereta stasioner, portabel):

Pemanggang Tetap: Pemanggang besar dengan berbagai fitur yang dimaksudkan untuk penempatan permanen di teras atau dek. Sering kali terbuat dari bahan yang lebih berat seperti besi cor atau batu bata.
Pemanggang Portabel: Kompak dan ringan, ideal untuk tailgating, berkemah, atau balkon dengan ruang terbatas. Mungkin memiliki kaki yang dapat dilipat dan permukaan memasak yang lebih kecil. Beberapa dilengkapi dengan kereta portabel untuk memudahkan manuver.

3. Efisiensi Bahan Bakar dan Kontrol Panas:

Peredam: Ventilasi yang dapat disesuaikan yang mengontrol aliran udara, memengaruhi suhu dan efisiensi bahan bakar.
Sistem Multi-pembakar: Pembakar independen memungkinkan terciptanya zona panas yang berbeda pada pemanggang, ideal untuk membakar dan memanggang tidak langsung secara bersamaan.
Penempatan Keranjang Arang: Kemampuan untuk menyesuaikan ketinggian keranjang arang memungkinkan kontrol suhu yang lebih baik pada pemanggang arang.

4. Sistem Pengelolaan Abu:

Tempat Abu yang Dapat Dilepas: Sederhanakan pembersihan dengan menampung abu untuk memudahkan pembuangan.
Desain Asbak: Carilah desain yang meminimalkan kebocoran abu dan memudahkan pembersihan.

5. Kotak Perokok Samping:

Pasangkan pada panggangan, memungkinkan pengasapan makanan tanpa menghabiskan ruang pemanggangan yang berharga. Sempurna untuk menambahkan rasa berasap pada makanan kecil seperti sayuran atau ikan.

6. Rak Pemanas:

Permukaan panggangan yang tinggi untuk menjaga makanan tetap hangat dan mencegah makanan terlalu matang. Berguna untuk mendiamkan daging panggang sebelum disajikan.

7. Desain Tutup:

Tutup Berengsel: Memberikan akses mudah ke pemanggang dan sering kali dapat dikunci pada tempatnya untuk menambah stabilitas.
Tutup Berdinding Ganda: Meningkatkan retensi panas dan efisiensi bahan bakar dengan meminimalkan kehilangan panas.

8. Konstruksi Material:

Baja: Terjangkau dan relatif ringan, tetapi dapat berkarat seiring waktu. Carilah baja berlapis porselen untuk menahan panas dan tahan karat dengan lebih baik.
Besi Cor: Retensi panas dan daya tahan yang sangat baik, tetapi lebih berat dan memerlukan lebih banyak perawatan untuk mencegah karat.
Keramik: Material terbaik yang dikenal karena daya tahan panasnya yang luar biasa, hemat bahan bakar, dan tahan lama. Namun, pemanggang keramik biasanya merupakan pilihan yang paling mahal.

Pemilihan dan Penggunaan Arang

1. Arang Batang vs. Briket:

Arang Batangan vs. Briket

Arang Batubara:
- Kelebihan: Hasil pembakaran lebih panas dan bersih, menghasilkan rasa berasap yang lebih kuat. Lebih mudah mengatur panas dengan menambahkan atau mengurangi bagian-bagian.
- Kekurangan: Menyala lebih cepat tetapi lebih cepat padam daripada briket. Bisa lebih mahal dan memerlukan latihan untuk mengendalikan suhu.
Briket:
- Kelebihan: Lebih terjangkau, mudah diperoleh, dan lebih mudah dinyalakan serta mempertahankan panas yang konsisten.
- Kekurangan: Terbakar pada suhu rendah dengan rasa asap yang kurang kuat. Mungkin mengandung bahan pengisi yang dapat menimbulkan rasa tidak enak.

2. Memilih Jenis Arang yang Tepat:

Arang Kayu

Jenis Kayu: Kayu yang berbeda memberikan rasa berasap yang unik. Pilihan yang populer meliputi:
- Oak: Netral dan serbaguna, cocok untuk sebagian besar aplikasi memanggang.
- Hickory: Rasa yang kuat dan berasap, cocok untuk daging merah dan barbekyu.
- Mesquite: Rasa asap yang kuat dan kuat, cocok bagi mereka yang lebih menyukai rasa asap yang nyata.
- Kayu buah (apel, ceri): Lebih manis, asapnya lebih ringan, baik untuk unggas dan ikan.
Ukuran Arang: Potongan yang lebih besar terbakar lebih lama dan menghasilkan panas yang lebih konsisten, sedangkan potongan yang lebih kecil menyala lebih cepat dan ideal untuk memanggang dengan cepat. Sesuaikan ukuran dengan kebutuhan memasak Anda.

3. Teknik Pencahayaan:

Pemantik Cerobong: Cara yang efisien dan praktis untuk menyalakan arang. Isi cerobong dengan arang, letakkan koran di bawahnya, dan nyalakan kertas. Arang siap digunakan saat warnanya berubah menjadi abu-abu dengan abu merah.
Starter Elektrik: Cepat dan praktis, tetapi mungkin tidak seportabel starter cerobong asap.
Cairan Pemantik Api: Tidak direkomendasikan karena berpotensi meninggalkan rasa kimia pada makanan. Gunakan pemantik api alami seperti gulungan koran atau kubus parafin.

4. Menjaga Suhu Arang:

Ventilasi: Mengatur ventilasi pemanggang akan mengontrol aliran udara, yang secara langsung memengaruhi suhu. Ventilasi yang terbuka memungkinkan lebih banyak oksigen dan panas yang lebih tinggi, sementara menutupnya akan mengurangi aliran udara dan menurunkan suhu.
Memasak Dua Zona: Ciptakan zona panas untuk membakar dan zona lebih dingin untuk memanggang tidak langsung dengan menata arang pada satu sisi panggangan.
Menambahkan Lebih Banyak Arang: Untuk sesi memanggang yang lebih lama, tambahkan sedikit arang panas tambahan untuk mempertahankan suhu yang diinginkan.

Teknik Memanggang Arang ala Amerika

1. Memanggang Secara Langsung vs. Tidak Langsung:

Memanggang Langsung: Makanan dimasak langsung di atas bara api, cocok untuk membakar steak, burger, dan sayuran hingga hangus dan renyah.
Memanggang Tidak Langsung: Makanan dimasak di atas sumber panas rendah dengan bara api diletakkan di samping atau di bawah makanan. Ideal untuk daging panggang, ayam utuh, dan makanan lembut yang tidak memerlukan panas langsung.

2. Teknik Penyegelan dan Penyempurnaan:

Membakar: Memasak makanan dengan api besar selama beberapa saat untuk menghasilkan kerak yang lezat dan mengunci sari-sarinya. Gunakan api langsung dan panggangan panas untuk pembakaran yang optimal.
Pembakaran Terbalik: Memasak daging dengan api kecil dan perlahan terlebih dahulu menggunakan panas tidak langsung agar tingkat kematangan merata, diikuti dengan pembakaran cepat di atas api langsung agar hasil akhirnya renyah.
Mengglasir dan Mencelupkan: Mengolesi makanan matang dengan glasir atau saus pada menit-menit terakhir pemanggangan akan menambah cita rasa dan kelembapan.

3. Merokok dengan Arang:

Memasak dengan api kecil dan perlahan dengan campuran asap kayu. Gunakan panas tidak langsung dan tambahkan serpihan atau potongan kayu ke bara api untuk mendapatkan rasa asap. Populer untuk brisket, daging babi, dan iga.
Panci Air: Menempatkan panci air di bawah makanan membantu mengatur suhu dan menambah kelembapan untuk mencegah kekeringan selama sesi pengasapan yang lama.

4. Memasak dengan suhu rendah dan lambat:

Metode panas tidak langsung digunakan untuk memasak potongan daging besar atau protein alot. Suhu rendah memungkinkan daging mengeluarkan lemak dan jaringan ikat, sehingga menghasilkan hasil yang lembut dan beraroma. Memerlukan kesabaran dan menjaga suhu rendah yang konsisten.

5. Memasak Dua Zona:

Menciptakan dua zona panas berbeda pada panggangan menggunakan penempatan arang. Ideal untuk memasak makanan yang memerlukan pembakaran dan panas tidak langsung, seperti memanggang sayuran di samping ayam utuh. Tumpuk arang di satu sisi untuk zona panas dan biarkan sisi lainnya dengan arang lebih sedikit untuk zona yang lebih dingin.

Aksesori Pemanggang Arang Amerika

1. Alat Pemanggang:

Penjepit bergagang panjang: Penting untuk membalik dan menggerakkan makanan di atas panggangan tanpa membuat diri Anda terbakar. Carilah pilihan yang tahan panas dan kokoh.
Spatula: Cocok untuk menangani makanan yang lembut seperti ikan atau burger, dan untuk mengikis sisa-sisa makanan yang menempel di panggangan. Spatula logam dengan bilah yang lebar adalah pilihan yang ideal.
Garpu pemanggang: Berguna untuk menusuk dan menahan daging saat memanggang, terutama berguna untuk daging panggang atau sosis.

2. Termometer:

Termometer Digital: Memberikan hasil pengukuran suhu internal makanan secara cepat dan akurat. Sangat penting untuk memastikan keamanan memasak dan mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
Termometer Baca Instan: Cara cepat dan andal untuk memeriksa suhu makanan internal tanpa membiarkan pemanggang terbuka dalam waktu lama.

3. Penutup Panggangan :

Lindungi panggangan Anda dari berbagai unsur seperti hujan, matahari, dan debu. Penutup yang pas akan memperpanjang usia panggangan dan membuatnya tetap terlihat bagus.

4. Keranjang Arang dan Pemantik:

Keranjang Arang: Menyederhanakan pengelolaan arang dengan menyatukan arang dan memudahkan pengaturan panas. Tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran agar sesuai dengan panggangan Anda.
Pemantik Cerobong Asap : Cara yang efisien dan praktis untuk menyalakan arang dengan cepat dan mudah. Isi cerobong asap dengan arang, nyalakan kertas di bawahnya, dan tunggu hingga arang berubah menjadi abu-abu dengan abu merah sebelum digunakan.

5. Wajan dan Panggangan Besi Cor:

Wajan Besi Cor: Peralatan masak serbaguna yang cocok untuk memanggang daging, memasak sayuran, atau bahkan memanggang di atas panggangan. Besi cor menahan panas dengan sangat baik dan membuat makanan matang sempurna.
Wajan: Perluas pilihan memanggang Anda dengan memungkinkan Anda memasak panekuk, telur, atau makanan sarapan lainnya langsung di atas panggangan. Cari wajan yang terbuat dari bahan yang tahan lama seperti besi cor atau baja tahan karat.

6. Aksesoris Merokok:

Serpihan Kayu: Potongan kayu kecil yang menambah rasa asap saat memanggang. Ideal untuk sesi pengasapan yang lebih singkat pada sayuran atau ikan.
Potongan Kayu: Potongan kayu yang lebih besar yang terbakar lebih lambat dan memberikan rasa asap yang lebih lama untuk sesi pengasapan yang lebih lama pada daging seperti brisket atau bahu babi. Rendam potongan kayu dalam air sebelum digunakan untuk menghasilkan asap yang lebih baik.

Aksesoris Bonus:

Sarung Tangan Pemanggang : Lindungi tangan Anda dari panas saat menangani bara api panas atau jeruji pemanggang.
Sikat Pemanggang: Penting untuk membersihkan jeruji pemanggang setelah setiap kali digunakan. Cari sikat yang berbulu kawat kaku dan bergagang panjang agar aman dibersihkan.
Alas Panggangan : Alas antilengket yang diletakkan di atas panggangan untuk mencegah makanan lengket dan memudahkan pembersihan. Mungkin tidak cocok untuk memanggang dengan suhu tinggi.

Pemanggang Arang Terbaik Buatan Amerika

Bebaskan bakat memanggang Anda dengan pemanggang arang buatan Amerika kami.

Panggangan ini dibuat untuk membakar , mengasapi , dan bertahan lama , dibuat dengan bahan-bahan AS premium dan direkayasa untuk presisi . Panggangan ini sempurna bagi siapa saja yang ingin meningkatkan keterampilan memanggang mereka dan merasakan perbedaan dari keahlian Amerika .

Melampaui memanggang, jelajahi penguasaan memasak luar ruangan yang sesungguhnya.

Pemanggang Arang M1, Perokok dan Pembakar Tongkat - Buatan Amerika

Berikut spesifikasi Pemanggang Arang, Perokok dan Pembakar Tongkat M1 menurut situs web M Grills:
- Ukuran dan Permukaan Memasak:
  - Tinggi Keseluruhan: 48 inci
  - Lebar Keseluruhan: 47,5 inci dengan penghitung (lebar badan pemanggang 32 inci)
  - Panjang Keseluruhan: 27 inci tanpa engkol tangan depan
  - Permukaan pemanggang atas: 481 inci persegi
  - Rak asap sekunder: 328 inci persegi (ruang tambahan opsional)
  - Dua rak memasak berukuran 13"x18,5"
  - Satu perapian batu bara dengan ukuran dasar 23,25"x14,125" (berfungsi ganda sebagai perapian pengasapan sekunder)
- Konstruksi Material:
  - Konstruksi baja tebal 10 gauge
  - Pintu tungku api baja tahan karat 304 setebal 1/4"
  - Kisi-kisi baja tahan karat 304 padat setebal 1/4"
  - Meja dan rak baja tahan karat ukuran 16
  - Lapisan bubuk dengan lapisan akhir mengilap tinggi
- Fitur:
  - Kotak api terpadu untuk pengasapan rendah dan lambat dengan keranjang arang geser dan wadah abu
  - Panggangan arang dengan ketinggian eksternal yang dapat disesuaikan untuk memanggang dan membakar
  - Kemampuan merokok arang aliran udara terbalik
  - Kotak api berinsulasi termal
  - Gasket suhu tinggi Nomex di sekitar tutup dan pintu kotak api
  - Engsel baja tahan karat tugas berat
  - Pegangan dan perangkat keras baja tahan karat
  - Ekstensi rak atas baja tahan karat 304 yang dapat dilepas
- Berat: 400 lbs
Catatan: Penting untuk mempertimbangkan bahwa M Grills tidak mengungkapkan informasi kepada publik seperti keluaran BTU, yang mungkin merupakan spesifikasi relevan bagi beberapa pengguna.
Pemanggang Arang M80 Berkinerja Tinggi - Buatan AS

berikut spesifikasi untuk Pemanggang Arang M80 High-End Performance:
- Bahan: Dibuat dengan tangan menggunakan baja tahan karat 316 ukuran 12 Amerika
- Berat: 44 lbs (hanya panggangan); 84 lbs (dengan kereta kompetisi, dijual terpisah)
- Ukuran:
  - Tutup: lebar 10,9" x panjang 17" x tinggi 4,75"
  - Bawah: lebar 10,875" x panjang 17" x tinggi 7,25"
- Permukaan Memasak: Ditutupi seluruhnya oleh tiga panel GrillGrate (ukuran tidak ditentukan)
- Fitur:
  - Sistem Quad Damper untuk kontrol suhu yang presisi (panas rendah dan lambat atau panas tinggi)
  - Tutup yang dapat dilepas, keranjang arang, dan wadah abu
  - Dirancang agar mudah dibongkar dan diangkut
Catatan tambahan:
- M80 diiklankan sebagai pemanggang arang portabel berkinerja tinggi.
- Tidak ada informasi yang diberikan mengenai ukuran spesifik permukaan memasak.
- Kereta kompetisi dijual terpisah.
Pemanggang Arang Kontrol Suhu Presisi M16-S

Berikut spesifikasi untuk Pemanggang Arang Kontrol Suhu Presisi M16-S:
- Konstruksi: Baja tahan karat ukuran 12 buatan tangan
- Ukuran:
  - Tutup: 20,28" L x 19,25" P (termasuk pegangan) x 10,5" T
  - Bawah: 26,75" L (termasuk pegangan) x 16" P x 10" T
- Berat:
  - Tutup: 28 lbs
  - Bawah: 39 lbs
  - Keranjang Batubara yang Dapat Dilepas: 19 lbs
  - Panci Abu yang Dapat Dilepas: 2 lbs
- Tinggi Parutan: 34" dari tanah (dengan tutup terbuka)
- Fitur:
  - Sistem kontrol suhu presisi (detail tidak ditentukan)
  - Sistem peredam QUAD untuk aliran udara yang merata
  - Tutup kedap gas untuk menahan panas
  - Keranjang batu bara yang dapat dilepas untuk memudahkan pengelolaan abu
  - Tempat abu yang dapat dilepas untuk memudahkan pembersihan
  - Konstruksi baja tahan karat untuk daya tahan
  - Mudah dipecah untuk kompetisi atau tailgating (menunjukkan portabilitas)
- Keranjang: Dijual terpisah (spesifikasi tidak tersedia)
- Berat Total dengan Keranjang: Sekitar 128 lbs (berdasarkan berat masing-masing komponen)
Catatan: Situs web M Grills tidak menjelaskan secara rinci tentang "Sistem kontrol suhu presisi." Mungkin saja sistem ini menggunakan peredam dan manajemen aliran udara untuk kontrol, tetapi informasi lebih lanjut mungkin diperlukan dari produsen.
Jika Anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang fitur tertentu atau memiliki pertanyaan lain tentang M16-S, saya sarankan untuk menghubungi M Grills langsung melalui situs web atau saluran media sosial mereka.
Panggangan Arang Portabel C4, Terisolasi

Berikut spesifikasi untuk Pemanggang Arang Portabel Terisolasi C4 berdasarkan informasi yang ditemukan secara online:
- Ukuran:
  - Tinggi Total: 13,125 inci
  - Lebar Total: 10 inci
  - Panjang Total: 13 inci
  - Area Memasak: 11 inci x 9,5 inci
  - Ukuran Parutan: 10,25 inci x 9,25 inci
  - Jarak antar kisi: 4,75 inci
- Berat:
  - Dengan Parutan: 19 lbs
  - Tanpa Parutan: 14 lbs
- Bahan: Konstruksi baja tebal ukuran 12
- Fitur:
  - Diisolasi dengan selongsong baja tahan karat 304 (meningkatkan retensi panas dan efisiensi bahan bakar)
  - Tutup berengsel dengan kait berujung karet untuk memudahkan penutupan
  - Kisi-kisi ganda (dapat dilepas untuk dibersihkan)
  - Desain portabel (kecil dan ringan)
  - Dibuat di Texas, AS
- Kemungkinan Penggunaan:
  - Memanggang daging dan sayuran
  - Cairan mendidih
  - Menggunakan sebagai kompor dengan wajan
  - Tungku api (dengan jeruji bagian atas dilepas)
Catatan: Saya tidak dapat menemukan informasi tentang spesifikasi berikut:
- Kapasitas bahan bakar (jumlah arang yang dapat ditampungnya)
- Suhu maksimum yang dapat dicapai
M36 MOAG "Induk dari Semua Grill" - Buatan Amerika
B2
M1-S
M36-S MOAG

Ukuran:
- Tinggi Keseluruhan: 50 inci
- Permukaan Memasak: 37,5 inci x 19,25 inci
- Lebar Keseluruhan: 58 inci dengan penghitung, 43,5 inci tanpa penghitung
- Panjang Keseluruhan: 28 inci
- Berat: 500 lbs
Bahan:
- Konstruksi kotak api baja ukuran 10
- Penghitung baja tahan karat ukuran 16
- Pegangan dan perangkat keras baja tahan karat
Fitur:
- Pintu kotak api setebal 1/4 inci dengan pegangan baja tahan karat yang kokoh
- Engsel baja tahan karat tugas berat
- Roda putar logam tugas berat berukuran 6 inci dengan roda karet keras
- Potongan tempat alat parut di konter
- Dilengkapi dengan satu set alat parut untuk memudahkan pelepasan parut
Harap diperhatikan: Saya tidak dapat menemukan informasi tentang spesifikasi berikut:
- Bahan panggangan memasak
- Jumlah kisi-kisi memasak
- Kapasitas bahan bakar
- Detail rak penghangat
- Detail tutup (material, berdinding ganda)
- Sistem pengelolaan abu
Berikut ini beberapa sumber tempat Anda dapat menemukan informasi lebih rinci:
- Situs web M Grills & Blaz'n Grills ( https://mgrills.com/collections/all ) halaman produk untuk M36-S MOAG (jika tersedia)
- Daftar pengecer online untuk M36-S MOAG (pastikan untuk memeriksa bagian spesifikasi)
- Ulasan tentang M36-S MOAG (ulasan sering menyebutkan fitur yang tidak tercantum dalam spesifikasi resmi)
M16 Grunt atau Cerakote