5 Pemanggang Arang Terbaik Tahun 2024 Pengujian dan Ulasan Mendalam
5 Pemanggang Arang Terbaik Tahun 2024 Pengujian dan Ulasan Mendalam
Jika berbicara tentang memilih panggangan arang terbaik di tahun 2024 , ada beberapa pilihan menonjol yang unggul dalam hal kinerja dan fleksibilitas. Yang terdepan adalah Weber Original Kettle Premium 22” Charcoal Grill , favorit abadi yang terkenal karena keandalan dan pengerjaannya yang berkualitas. Selama bertahun-tahun, panggangan ini telah menjadi rekomendasi utama berkat konstruksinya yang tahan lama dan kemampuan menahan panas yang sangat baik.
Jika merokok adalah hobi Anda, pertimbangkan PK Grills Original PK300 Grill & Smoker . Panggangan ini memiliki permukaan panggangan lonjong dan empat peredam yang memberikan kontrol presisi pada tingkat panas, sehingga cocok untuk penggemar memanggang dan merokok.
Meskipun disebut-sebut sebagai alternatif yang lebih sederhana untuk pemanggang gas dan pelet, pemanggang arang bisa jadi cukup mencolok. Fitur-fiturnya, seperti tombol start-push dan jeruji pemanggang bertingkat, memang menarik. Namun, apakah itu sepadan? Kami mengumpulkan 11 pemanggang arang yang sangat berbeda—yang mewakili titik harga dan desain di seluruh spektrum—dan mengujinya. Setelah pengujian ekstensif, berikut adalah pilihan utama kami. Pemanggang arang terbaik untuk Anda bergantung pada tingkat keterampilan Anda, seberapa sering Anda ingin menggunakannya, dan jenis pemanggangan atau pengasapan yang paling Anda sukai.
Sekilas tentang Pemenang
Pemanggang Arang Weber Original Kettle Premium 22”
Pemanggang ini klasik karena suatu alasan—mungkin banyak orang yang sudah tidak asing lagi dengan alat ini. "Ini adalah pemanggang yang digunakan orang tua atau kakek nenek Anda," kata Steven Schrimpf, manajer pengadaan dan inventaris serta pakar pemanggangan kami. Dikenal sebagai Original Kettle, alat ini tetap menjadi favorit baik bagi juru masak pemula maupun yang sudah ahli memanggang. Desainnya yang mudah digunakan dilengkapi dengan fitur-fitur yang cermat seperti jeruji berengsel, yang meningkatkan kenyamanan tanpa mengorbankan kinerja. Khususnya, alat ini unggul dalam pengujian kami untuk kecepatan pemanasan dan distribusi yang merata, menjadikannya pilihan yang menonjol bagi setiap penggemar memanggang.
Pemanggang & Pengasap PK Grills Original PK300
PK300 menawarkan perpaduan sempurna bagi para pemanggang yang mencari fleksibilitas, terutama untuk mengasapi potongan daging yang cukup besar. Alat ini dilengkapi dengan empat peredam yang memberikan kontrol panas yang presisi, tutup berengsel yang bahkan dapat dilepas sepenuhnya, dan garansi 20 tahun yang luar biasa, yang menjadi bukti ketahanannya. Awalnya skeptis dengan desain peredam, Schrimpf akhirnya menyadari kepraktisannya setelah pengujian yang ketat, dan menggambarkan PK300 sebagai standar baru untuk pengaturan suhu dalam memanggang.
Pemanggang Arang Weber Performer Deluxe
Menguasai cerobong asap untuk menyalakan arang adalah sesuatu yang sudah ketinggalan zaman dengan pemanggang arang inovatif ini, yang dilengkapi dengan kenop start berbahan bakar propana yang praktis. Tidak perlu menunggu lagi—cukup putar kenop dan nyalakan pemanggang dengan mudah. Membersihkannya juga mudah; dengan menekan tombol, abu secara otomatis dibuang ke tempat penampung di bawah ketel, memastikan pengalaman memanggang yang rapi setiap saat.
Meskipun sangat cocok untuk memanggang steak dengan sempurna, dengan hasil panggangan yang mengagumkan, namun tidak cocok untuk diasapi karena cenderung membakar kayu dengan cepat. Meskipun demikian, kemampuannya untuk menghasilkan hasil yang lezat pada steak menjadikannya pilihan yang menonjol bagi penggemar memanggang.
Meskipun mungkin tidak memiliki fitur mencolok yang sama seperti hibrida pemanggang-pengasap lainnya, model ini terbukti menjadi pilihan yang dapat diandalkan bagi mereka yang mencari fleksibilitas tanpa menguras kantong. Fitur menonjolnya adalah kinerjanya yang luar biasa dalam memasak dua zona, yang meningkatkan nilainya sebagai alat pemanggang. Sementara beberapa pengguna merasa perakitan dan pembersihannya agak merepotkan, konsensus tentang kemampuannya untuk memasak steak dan iga sangat positif.
Pemanggang yang luas ini dirancang khusus untuk memasak dengan suhu rendah dan lambat, dan kami sangat terkesan dengan pintu bukaan depan yang inovatif, yang memudahkan penambahan bahan bakar selama proses pengasapan. Dengan area memasak seluas 550 inci persegi, pemanggang ini mengakomodasi memasak tiga zona dengan mudah, dilengkapi dengan jeruji tambahan yang cocok untuk memanggang sayuran dan memanggang roti. Fitur yang menonjol adalah disertakannya dua meja persiapan yang luas, yang jarang ditemukan pada pemanggang arang tetapi lebih umum ditemukan pada model gas.
Meskipun pemanggang pemula mungkin awalnya kesulitan mempertahankan suhu yang konsisten, menguasai keterampilan ini terbukti bermanfaat. Pemanggang ini menawarkan pengalaman belajar yang menyenangkan, yang memungkinkan para penggemar untuk mengasah keterampilan mereka.
Ujian
Uji Perakitan:
Setelah meninjau petunjuk pabrik dengan saksama, kami mulai merakit setiap panggangan, dengan cermat mendokumentasikan setiap komplikasi atau frustrasi yang ditemui selama proses tersebut. Kami secara khusus mencatat kejadian-kejadian di mana panggangan terbukti sulit dirakit sendiri, yang menyoroti perlunya bantuan tambahan.
Uji Kontrol Suhu:
Kami menggunakan termometer panggangan presisi untuk memantau suhu panggangan secara saksama sejak dinyalakan, dengan cermat mencatat kecepatannya mencapai tingkat panas yang kami targetkan. Pengamatan kami juga mencakup identifikasi titik panas potensial di dalam permukaan panggangan.
Tes Steak:
Kami melakukan pengujian ekstensif dengan memasak steak di setiap panggangan untuk mengevaluasi kinerjanya secara menyeluruh baik saat memanggang maupun membakar. Penilaian kami meliputi pengamatan seberapa baik panggangan tersebut mengelola zona memasak dan apakah panggangan tersebut menawarkan fitur seperti kisi-kisi yang dapat disesuaikan atau peredam yang memudahkan memasak dengan cepat dan efisien.
Tes Tulang Rusuk:
Kami melakukan evaluasi menyeluruh dengan mengasapi iga punggung bayi di setiap pemanggang untuk menilai kinerjanya dalam kondisi panas rendah dan lambat. Evaluasi kami meliputi pemantauan variasi suhu dari waktu ke waktu, mengevaluasi rasa dan tampilan iga, dan menilai efisiensi bahan bakar setiap pemanggang untuk menentukan efektivitas operasionalnya.
Uji Kegunaan dan Pembersihan:
Sepanjang proses pengujian yang ketat, kami dengan cermat menilai kemudahan penggunaan, portabilitas, dan kemampuan pembersihan setiap pemanggang. Model yang dilengkapi roda terbukti menguntungkan, asalkan tetap stabil saat diam. Pembersihan yang disederhanakan difasilitasi oleh fitur-fitur seperti jeruji yang mudah diakses dan penampung abu yang diposisikan secara strategis, memastikan pengalaman memasak yang lancar dari awal hingga akhir.
Apa yang Kami Pelajari
Bentuk Panggangan Penting Saat Merokok
Pemanggang bundar, seperti Weber Original yang ikonik, sering kali menjadi tipe pertama yang terlintas dalam pikiran saat memikirkan pemanggang arang. Namun, selama pengujian, kami menemukan bahwa model seperti PK300 memiliki permukaan memasak yang lonjong. Desain ini terbukti menguntungkan untuk teknik pengasapan dan untuk menampung potongan daging yang lebih besar dengan nyaman.
Kisi-kisi yang Dapat Disesuaikan, Uh, Hebat
Memiliki beberapa pilihan ketinggian untuk arang dan jeruji pemanggang sangat bermanfaat, terutama saat menyiapkan hidangan seperti steak dan ikan. Hal ini memungkinkan kami untuk memosisikan api lebih dekat untuk hasil panggangan yang sempurna. Bahkan dengan jeruji tetap, kami mengaturnya dengan menyesuaikan jumlah arang yang digunakan. Pemanggang yang dilengkapi dengan jeruji pemanggang berengsel sangat menyenangkan; hal itu memungkinkan kami untuk dengan mudah memindahkan makanan ke samping dan mengisi ulang arang di tengah sesi memanggang.
Peredam vs. Tutup Berventilasi Adalah Masalah Preferensi
Peredam berperan penting dalam mengatur suhu pemanggang, sehingga menawarkan kontrol yang lebih baik. Jumlah peredam berhubungan langsung dengan fleksibilitas yang Anda miliki dalam hal pengaturan suhu, sehingga model seperti PK300 menonjol dengan empat peredamnya. Pemanggang berpengalaman dan mereka yang ingin menggunakan pemanggang untuk mengasapi harus mengutamakan model yang dilengkapi dengan beberapa peredam.
Namun, pemula mungkin merasa kewalahan mengelola banyak peredam. Bagi mereka, panggangan yang dilengkapi tutup berventilasi direkomendasikan. Tutup ini memungkinkan penyesuaian aliran udara yang tepat dengan slide sederhana, sehingga pengguna dapat mengendalikan pemasukan udara secara efisien, baik mereka membutuhkan pembatasan aliran udara minimal atau substansial.
Tutup Botol Lebih Penting Daripada Dugaan Anda
Tidak semua tutup panggangan dapat dilepas sepenuhnya, yang menurut kami agak merepotkan selama penggunaan dan pembersihan. Kemampuan memanggang tanpa khawatir tutupnya akan terbanting menutup sangat menyenangkan. Namun, tutup berengsel seperti milik Char-Griller menawarkan keuntungan tersendiri, seperti jeruji sekunder untuk memanggang sayuran dan roti. Aspek utama tutup berkualitas tinggi adalah konstruksinya; logam berlapis banyak yang tahan lama secara efektif menahan panas selama pengujian ketat kami. Penting untuk berhati-hati terhadap komponen plastik: misalnya, pada Weber Original Kettle, pengait di dalam tutup menjadi sangat panas sehingga melelehkan pegangan plastik yang dimaksudkan untuk menggantungnya.
Cara Menggunakan Pemantik Cerobong Asap dengan Pemanggang Arang
Menyalakan briket arang atau arang bongkahan sering kali terbukti sulit tanpa pemantik cerobong asap, alat yang dirancang untuk menyederhanakan proses dengan menahan panas dan mengatur aliran udara. Menggunakan pemantik cerobong asap mudah saja: mulailah dengan meletakkan beberapa lembar koran kusut di bagian bawah cerobong asap. Selanjutnya, isi cerobong asap dengan arang pilihan Anda, pastikan arang tersebut tersusun secara merata.
Letakkan pemantik cerobong di atas kisi bahan bakar panggangan Anda. Gunakan korek api untuk menyalakan koran melalui lubang di bagian bawah cerobong. Saat api membakar koran, api akan menyebar secara bertahap ke arang di atasnya. Biarkan pemantik cerobong tidak tersentuh selama sekitar 10-15 menit.
Selama waktu ini, arang akan menyala dan mulai terbakar. Anda akan melihat arang di bagian atas cerobong berubah menjadi warna putih keabu-abuan yang menyala. Ini menunjukkan bahwa arang sudah cukup panas dan siap digunakan.
Tuangkan arang panas dengan hati-hati ke atas jeruji panggangan, sebarkan secara merata untuk memastikan distribusi panas yang merata. Setelah arang di tempatnya, letakkan jeruji di atas bara api, dan Anda siap untuk mulai memanggang.
Menggunakan pemantik cerobong tidak hanya menyederhanakan proses penyalaan tetapi juga memastikan arang Anda terbakar secara merata dan mencapai suhu optimal untuk memasak. Metode ini banyak disukai oleh penggemar panggangan karena efisiensinya dan keandalannya dalam mencapai hasil yang konsisten.
Kriteria: Apa yang Perlu Diperhatikan dalam Pemanggang Arang
Pemanggang arang terbaik unggul dalam menjaga suhu yang konsisten dengan pemantauan atau penyesuaian yang minimal. Fitur-fitur utama seperti tutup dan peredam yang berventilasi sangat penting karena memudahkan pengaturan aliran udara, yang penting untuk mencapai kondisi memasak yang optimal. Sebaiknya pilih pemanggang yang memiliki setidaknya satu dari fitur-fitur ini.
Saat mempertimbangkan ukuran, pilih panggangan yang cukup luas untuk memasak di beberapa zona dan mampu menampung potongan daging besar, ideal bagi mereka yang ingin menggunakan panggangan sebagai alat pengasapan. Panggangan yang dilengkapi dengan rak berengsel dan ketinggian yang dapat disesuaikan menawarkan fleksibilitas tambahan, sehingga memudahkan untuk mengelola berbagai tugas memasak.
Meskipun fitur tambahan yang dapat dikontrol pengguna dapat meningkatkan fungsionalitas, fitur tersebut mungkin memerlukan biaya lebih tinggi atau terbukti sulit digunakan bagi pemula. Oleh karena itu, penting untuk mencapai keseimbangan antara fitur dan kepraktisan berdasarkan pengalaman dan kebutuhan memanggang Anda.
Pemanggang Arang Berkinerja Terbaik
Pemanggang Arang Weber Original Kettle Premium 22”
Apa yang kami suka:
Panggangan Weber Original 22 inci terkenal karena pengenalan mereknya, dan sangat unggul dalam memenuhi standar tinggi selama pengujian ketat kami. Panggangan ini menunjukkan kehebatan yang sama dalam memanggang dan mengasapi, berkat peredam yang sangat dapat disesuaikan dan tutup yang berputar. Original Kettle mengesankan dengan peningkatan yang cermat seperti jeruji berengsel, yang memudahkan penambahan bahan bakar selama sesi memanggang. Desainnya yang sederhana melayani pemula sambil menawarkan kecanggihan yang cukup untuk menarik minat pemanggang berpengalaman. Dalam pengujian kami, panggangan ini mencapai skor sempurna untuk kecepatan dan distribusi pemanasan, memastikan pemanasan cepat tanpa titik panas yang tidak merata. Perakitannya mudah, memakan waktu kurang dari 15 menit dengan peralatan dasar. Selain itu, panggangan ini bekerja sangat baik dalam kontrol kedalaman, efisiensi ventilasi, dan meminimalkan lengket dan kobaran api.
Apa yang tidak kami sukai:
Sementara penampung abu terbukti sulit dibersihkan, dan kami menemukan konstruksinya dapat lebih baik dari stabilitas yang lebih baik, namun masalah ini relatif kecil, terutama mengingat harganya yang di bawah $250 dan sering tersedia untuk dijual.
Spesifikasi Utama:
- Luas area memasak: 127 inci persegi
- Dimensi: 22,5 x 22,5 x 27 inci
- Berat: 32,3 pon
- Fitur khusus: Kisi-kisi berengsel
- Garansi: 10 tahun
Pemanggang & Pengasap PK Grills Original PK300
Apa yang kami suka:
Model ini dipasarkan sebagai pemanggang dan pengasapan, dan ekspektasi kami tinggi dalam kedua hal tersebut. Untungnya, alat ini memenuhi ekspektasi tersebut. PK300 didesain secara mengesankan, dilengkapi tutup berengsel yang dapat dibuka sepenuhnya atau dilepas seluruhnya. Saat ditutup, alat ini membentuk segel rapat yang penting untuk pengasapan yang berhasil. Parutan arang berengsel memudahkan dan aman untuk menambahkan bara api selama memasak. Bentuk dan ukuran ketel sangat cocok untuk mengasapi potongan daging yang lebih besar, menjadikannya sebagai model serbaguna yang unggul dalam semua aspek—mulai dari pengasapan dan pembakaran hingga pemanggangan dan bahkan pengukusan.
Dilengkapi dengan empat peredam untuk pengaturan panas yang presisi, PK300 adalah pilihan premium bagi mereka yang ingin meningkatkan kemahiran memanggang mereka. Alat ini juga menawarkan garansi 20 tahun yang luas, yang membantu membenarkan harganya yang lebih mahal.
Apa yang tidak kami sukai:
Produk ini mungkin tidak cocok untuk pemula karena jarak panggangan arang dengan panggangan memasak sangat dekat. Desain ini dapat membuat pengguna yang kurang berpengalaman dan tidak terbiasa dengan teknik memasak zona sulit untuk mencapai tingkat kematangan yang tepat. Memasak zona melibatkan pengaturan zona panas yang berbeda pada panggangan untuk mengendalikan suhu memasak secara efektif dan mencapai hasil yang diinginkan, seperti memanggang daging atau mempertahankan suhu yang lebih rendah untuk memasak lebih lambat. Tanpa pemahaman yang mendalam tentang teknik ini, pemula mungkin merasa sulit untuk mencapai hasil memasak yang optimal dengan panggangan ini.
Spesifikasi Utama
- Area memasak: 320 inci persegi
- Dimensi: 42,79 x 16,21 x 37,35 inci (dengan tutup tertutup)
- Berat: 60 pon
- Fitur khusus: Ruang memasak terbuat dari aluminium; luas permukaan dirancang khusus untuk memasak dua zona
- Garansi: 20 tahun
Pemanggang Arang Asli SNS
Salah satu fitur menonjol yang kami hargai dari SNS Original Charcoal Grill adalah ukurannya yang ringkas dibandingkan dengan model lain yang kami uji. Meskipun ukurannya lebih kecil, pemanggang ini terbukti memiliki performa yang tangguh, unggul dalam tugas memanggang dan mengasapi. Dengan permukaan memasak melingkar berdiameter 22 inci, secara mengejutkan dapat menampung hingga tiga rak iga saat dikonfigurasikan sebagai alat pengasapan. Berbicara tentang iga, iga muncul dari SNS dengan lingkaran asap merah muda pucat seperempat inci yang diinginkan dan bagian luar yang dikaramelisasi dengan indah.
Dalam memanggang, SNS semakin mengesankan dengan memasak steak yang dipanggang dengan sempurna tanpa repot karena lengket atau berkobar. Khususnya, desain pemanggang SNS, yang menjadi favorit para penggemar seperti Schrimpf, dioptimalkan untuk memasak dua zona. Hal ini difasilitasi oleh sisipan SNS Deluxe, yang memisahkan bara api ke satu sisi kotak api, sehingga memungkinkan teknik memasak tingkat lanjut. Selain itu, kisi pemanggang Easy Spin menyederhanakan proses pemindahan makanan di antara zona panas yang berbeda.
Schrimpf menggarisbawahi perhatian di balik konstruksi Slow 'N Sear, menekankan kepraktisannya untuk mencapai hasil memasak yang tepat.
Apa yang tidak kami sukai:
Meskipun pemanggang ini kesulitan menyamai fitur-fitur mencolok dari model kami yang lain, penting untuk dicatat kekurangannya. Menyiapkannya bisa merepotkan, dan melepas jeruji untuk dibersihkan memerlukan sedikit usaha. Demikian pula, mekanisme pembuangan abu terbukti agak rewel. Meskipun ada tantangan ini, kami merasa kemudahan penggunaan pemanggang yang terjangkau ini secara keseluruhan memuaskan.
Spesifikasi Utama
- Luas area memasak: 121 inci persegi
- Dimensi: 41,75 x 41,75 x 41,67 inci
- Berat: 38 pon
- Fitur khusus: Meja kerja berengsel terpasang; pengasapan dimungkinkan dengan sisipan khusus (dapat dijual terpisah)
- Garansi: 10 tahun
Pemanggang Char
Apa yang kami suka:
Char-Griller mungkin awalnya menyerupai alat pengasapan, tetapi alat ini jauh lebih serbaguna. Meskipun unggul dalam pengasapan rendah dan lambat, alat pemanggang ini menawarkan serangkaian fitur tangguh yang sesuai dengan berbagai gaya memasak. Desainnya yang luas mencakup sentuhan yang cermat, seperti tutup berengsel yang dilengkapi dengan pegangan besar yang mudah digenggam. Pintu bahan bakar bukaan depan menyederhanakan proses penambahan arang atau kayu, sehingga meningkatkan kenyamanan saat digunakan.
Dibuat dengan ketahanan tinggi, pemanggang ini dilengkapi dengan empat roda untuk mobilitas dan rak penyimpanan di bawah pemanggang untuk menambah kepraktisan. Dengan area memasak seluas 550 inci persegi, pemanggang ini dapat menampung keluarga besar atau acara kumpul-kumpul dengan nyaman. Ruang yang luas ini memungkinkan pengaturan memasak tiga zona, sementara panggangan sekunder seluas 270 inci persegi menyediakan ruang untuk memanggang sayuran dan memanggang roti secara bersamaan.
Dalam pengujian kami, Char-Griller memberikan hasil yang luar biasa. Iga asap kami muncul dengan bagian luar yang mengilap dan tekstur yang lembut dan berair yang meninggalkan kesan abadi. Selain diasapi, alat ini memamerkan kehebatan memanggang yang mengesankan, yang dicontohkan oleh steak T-bone yang dipanggang dengan sempurna yang dihiasi dengan tanda panggangan yang khas.
Secara keseluruhan, Char-Griller menonjol bukan hanya karena kemampuan mengasapinya tetapi juga karena keserbagunaannya, daya tahannya, dan performa memasaknya yang luar biasa, sehingga menjadikannya pilihan utama bagi penggemar berat memanggang.
Apa yang tidak kami sukai:
Peredam pada pintu ditempatkan dengan posisi yang mengecewakan; kami berharap ukurannya lebih kecil dan penempatannya di sisi kanan bawah pemanggang. Bagi pemula, mencapai dan mempertahankan suhu yang sempurna mungkin menjadi tantangan pada awalnya. Namun, pemanggang berpengalaman dan mereka yang beralih dari gas akan menghargai fleksibilitasnya untuk keperluan pengasapan dan pemanggangan.
Spesifikasi Utama
- Area memasak: 820 inci persegi (dibagi menjadi dua tingkat ruang memasak)
- Dimensi: 27 x 57,35 x 51,70 inci
- Berat: 88 pon
- Fitur khusus: Pintu akses arang; cerobong asap baja tahan karat untuk kontrol suhu yang lebih baik
- Garansi: 5 tahun
